21 septiembre 2020

Aumentos en los insumos para la elaboración de pan dulce, afecta a panaderos

Por: Omar Dzul Tuz.

Cd. Del Carmen, Campeche, 30 octubre 2018_.- En fechas pasadas se incremento el precio de los insumos para la elaboración del pan dulce, como la harina, la azúcar, así como el gas, todo eso viene a afectar la economía de los empresarios panificadores, y es que no podemos incrementar el precio a la pieza del pan debido a que si en estas fechas son bajas las ventas, entonces las personas dejarán de adquirir ese producto, sobre todo, en aquellos consumidores que ganan poco; así lo declaró Juan Carlos García López, panadero local.

 

Al ser entrevistado, luego de salir de su local hoy por la mañana en el mercado principal el comerciante en ese ramo, recordó que anteriormente el bulto de la harina lo adquirían por 390 pesos y actualmente se encuentra en 430 pesos, la azúcar también tuvo alzas en el precio, así como el gas, mientras que las ventas de pan sigue bajo, porque la economía descendió en la isla, y todo eso se debe al desempleo que prevalece, luego de la caída de la producción petrolera.

 

Asimismo recalcó que los comerciantes no tienen ningún tipo de apoyo de las dependencias que otorgan créditos, como el federal y estatal en subsidios, ante ello se ven obligados a vivir acorde se den las ventas, y es que la reactivación económica no se refleja, y considera que a lo mejor sería más adelante, pero mientras tanto siguen a la espera de buenos tiempos.

 

Al proseguir, recordó que mientras los insumos aumentan de precio de forma constante, los empresarios panaderos no pueden incrementar el precio del pan dulce o francés porque entonces los consumidores dejarían adquirir estos productos; de tal modo se ven obligados a buscar la forma de mantenerse en el mercado, porque es la única manera de atender al público en los mercados y locales en diferentes puntos de la ciudad.

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