23 enero 2021

DIF Municipal en colaboración con el ICATCAM impartió curso de repostería a talleristas de los CDC

La Presidenta del Patronato del Sistema DIF Municipal, Enna Ortiz de Hernández clausuró el curso de “Panadería, pastelería y nuevas técnicas de producción”, que se realizó en colaboración con el Instituto de Capacitación para el Trabajo de Campeche (ICATCAM),  dirigido a 15 instructoras de los Centros de Desarrollo Comunitarios (CDC) del Municipio, que imparten los talleres de cocina y repostería.

Enna Ortiz, señaló que cumpliendo con el compromiso de capacitar al personal que tiene a cargo los talleres de los CDC, el Sistema DIF Municipal se preocupa por actualizar los conocimientos de sus talleristas, de modo que puedan perfeccionar sus técnicas de enseñanza, desempeñando con calidad y calidez el trabajo profesional que realizan a favor de muchas mujeres y hombres que llegan a los Centros Comunitarios en busca de mejorar sus niveles de vida al aprender un nuevo oficio que les remunere.

Acompañada por Olivia Madrigal Rico, Directora General del DIF Municipal, por Libia María Ayala Maa, Coordinadora de Educación; Ortiz de Hernández felicitó a las asistentes al curso de alta repostería, donde aprendieron como hacer la “tarta Austria”, “mexicanos de chocolate”, “tarta de frutas” y “muffins de naranja”.

Las talleristas recibieron una constancia de participación y de validación para el trabajo por parte del Director del ICATCAM, Carlos Ortiz Piñera, de la Directora Académica del ICATCAM, Clementina Méndez Lanz y del DIF Municipal; quienes posteriormente hicieron entrega de reconocimientos a las maestras, Claudia Janeth Moo Uc y Lourdes del Carmen Berzunza Catillo, quienes previamente fueron capacitadas por el instructor de cocina internacional, Wilhem Renn, procedente de Alemania.

Cabe mencionar que en el curso al que acudieron Moo Uc y Berzunza Castillo, que fue impartido el pasado 18 al 31 de octubre, por gestiones realizadas por el ICATCAM, participaron junto a instructores de alta cocina y repostería donde adquirieron nuevas recetas para producir y comercializar postres, panes salados y dulces, así como el uso correcto del recurso, gestión de higiene y seguridad laboral.

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